Bizcocho de las Carmelitas de Sevilla // Recetas caseras

En esta ocasión vamos a compartir con vosotros una receta casera un tanto especial, el bizcocho de las Carmelitas de Sevilla.

Conocido como el bizcocho de la fortuna del Padre Pío (misionero que en Egipto preparaba esta receta para sus fieles, con la condición de que siguieran la cadena)  en la actualidad es más común encontrarlo como bizcocho de las Carmelitas de Sevilla. El origen de ésta es algo que aún no hemos aclarado del todo (algunos lo relacionan incluso con los Amish).

Esta receta propone una forma muy antigua de elaborar un bizcocho, con la particularidad de que  se requieren diez días para hacerlo, no pudiendo usar ni batidora ni frigorífico.  

Conocido era que la persona que le entregaba el vaso con la masa madre te deseaba suerte y salud. Así, esta receta casera va pasando en cadena de unos a otros, con un gesto tan simple como el de compartir la masa madre.

Bizcocho de Las Carmelitas de Sevilla // Grasaffinity

Bizcocho de las Carmelitas de Sevilla: Paso a paso

  • Día 1: Verter el contenido de la masa madre entregada por otra persona en un cuenco grande. Añadir un vaso de azúcar y otro de harina y dejar sin mezclar. Tapar el cuenco con un trapo de cocina.
  • Día 2: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar el cuenco.
  • Día 3: No se toca.
  • Día 4: No se toca.
  • Día 5: Se añade un vaso de harina, otro de leche y otro de azúcar, dejar tal cual, sin mezclar. Tapar el cuenco.
  • Día 6: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar el cuenco.
  • Día 7: No se toca.
  • Día 8: No se toca.
  • Día 9: No se toca.
  • Día 10: Se apartan tres vasos (masa madre) que se le entregarán a las personas a las que se le quiere desear suerte y salud.
  • Después se añaden los ingredientes:

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  • Dos vasos de harina.
  • Un vaso de aceite.
  • Un vaso de azúcar.
  • Un vaso de leche.
  • Un sobre de levadura.
  • Dos huevos.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharada de vainilla.
  • Una manzana troceada, pepitas de chocolate, nueces…. (Nosotros usamos pepitas de chocolate)

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Listos para comer: Bizcocho de las Carmelitas de Sevilla

A la hora de preparar el bizcocho, se mezcla todo con una cuchara de madera, se vierte en un recipiente apropiado y se introduce en el horno a una temperatura de 180º durante 40 minutos. Listo!
Bizcocho de Las Carmelitas de Sevilla // Grasaffinity

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿La conocías?

Aún tengo masa madre para los interesados :)

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