Restaurante Fontana

Restaurante Fontana

El restaurante Fontana es un local con identidad propia, de ello se han encargado Juan López y su mujer Remedios, quienes a base de trabajar duro durante más de 20 años, han conseguido crear y mantener un local en el que claramente se observan sus valores: profesionalidad, seriedad, pulcritud y un ambiente tranquilo en el que poder disfrutar de una gran propuesta gastronómica.Situado en la Plaza Julián Romea, en pleno centro de Murcia, se ha convertido en uno de los referentes de la zona en cuanto a calidad y buena materia prima se refiere, así lo corroboran quienes lo conocen y frecuentan asiduamente. 

Su menú ofrece por 12€ un primer y un segundo plato, postre, cafe y bebida, hasta aquí todo normal. Ahora bien, cuando te dan la oportunidad de elegir entre 10 primeros platos y 10 segundos, la cosa ya cambia, más aún, si eres un amante de la cocina tradicional, de esa que hacía tu madre. Esto lo convierte posiblemente en uno de las menús más interesantes de la zona, si bien es cierto que su precio es 2 o 3 € superior a la competencia más cercana, esto se ve compensado de sobra por la calidad y la tranquilidad que se respiran en este local.

Cuando llega la noche la cosa cambia, se nos oferta una recién estrenada carta de pinchos cuyo precio oscila entre 2 y 2´5€, una oferta anticrisis a tener en cuenta en nuestras salidas con la pareja y amigos. Desde Grasaffinity acudimos a la llamada de Francisco Miguel, hijo de Juan y Remedios, quien invitó a nuestro chef oficial naster Sebas Ortín, a nuestro friki de las redes Antonio G-Melgares y a un servidor, a probar dicha carta.

En lo referente a esta, podemos decir que los pinchos a primera vista enamoran, no estamos hablando de los típicos pinchios de ciertos locales donde más se va a beber cubos de cerveza que otra cosa. Hablamos de pinchos de buen tamaño, servidos sobre un pan que aguanta perfectamente la consistencia de los ingredientes y que el mismo Juan hornea. De todos los que pudimos probar creo que el que más nos gustó fue el camembert, a base de queso camembert, cebolla caramelizada y salsa de mostaza. Aunque también habría que destacar otros como el escandinavo (salmón ahumado, crema de queso, cebolla confitada y escabeche de vino noble) o el manchego (secreto ibérico, queso manchego y pimiento frito).

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En definitiva, se trata de una gran opción tanto para aquellos que a diario buscan un menú tradicional como el que mamá nos ponía encima de la mesa, como para quienes simplemente salen a tomar una caña por el centro de la ciudad. El Fontana, cierra así el círculo ofertando un gran menú de mañanas y una interesante carta de pinchos para el servicio de cenas que seguro que dará de que hablar.

Os animamos a probarlos todos y que nos comenteis vuestro favorito y ya sabeis que si teneis alguna sugerencia de pincho, estaremos encantados de recomendarlo a Juan.

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