Tapas en Murcia: El Parlamento Andaluz

Tapas en Murcia: El Parlamento Andaluz

Quisiera rendir homenaje a uno de los bares que más he frecuentado últimamente. Y no me refiero a una típica franquicia americana, sino a la mejor aportación de la cultura gastronómica española, las tapas. De eso va hoy la cosa, de comer buenas tapas en Murcia, perdónenme todos los adictos a las grasas saturadas.

De tapas en Murcia: La Catedral del tapeo

Así es amigos de la grasa, el Parlamento Andaluz, un bar típico no, lo siguiente, que hará que los amantes del producto ibérico disfruten con cada una de las tapas que aquí nos brindan y salgan de allí un poco “chispados” entre cerveza (Cruzcampo) y vino (tanto de la casa, como de denominaciones de origen españolas: Ribera de Duero o Rioja). Y es que en Grasaffinity creemos que no hay color, en cuanto a gastronomía se refiere, entre el producto patrio y el resto.

En Murcia contamos con dos locales, uno situado en la Plaza de las Flores y otro en la Plaza del Romea, dos buenas localizaciones, sin lugar a dudas, que ayudan a que la clientela acuda de manera regular. Es este último, el de la Plaza del Romea, el local original como podemos observar en sus paredes decoradas con todo tipo de fotos que narran un poco la historia del bar, recortes de grandes cantaores, flamencas, toros y alguna que otra frase ocurrente típica del sur de España.

Hay que resaltar dos cosas, la primera de ellas, es la inexistencia de cocina/plancha y la segunda es, que a nuestro entender, la carta de este local es un mero instrumento decorativo. Ya que, más allá de sus famosos bocadillos, lo que más gusta son las tapas creadas por la experiencia y el saber hacer de sus trabajadores, todos ellos muy “guasones” incluso cuando está todo el local abarrotado y ellos desbordados de trabajo, lo cual es de agradecer.

Entrando en materia, comentemos un poco por encima qué podemos encontrar en este local. Como ya se ha dicho, podemos disfrutar de todo tipo de producto ibérico, desde jamón (serrano, de bellota, cocido), tocino, salchichón, lomo, chorizo, sobrasada (picante o dulce), fuet, presa de cerdo ibérico. Sin olvidarnos de un buen “tomatico partío”, caballa, su famoso”picaillo”, una interesante variedad de quesos y algún que otro producto que, seguro, me dejo en el tintero.

Teniendo en cuenta toda esta variedad, y desde la experiencia adquirida tras 19 años de duro trabajo, actualmente se nos ofrecen una serie de productos en carta, entre los que, sin lugar a dudas, destacan sus grandiosos bocadillos: parlamentario “el original” -compuesto de tomate restregado, aceite de oliva, tocino ibérico, jamón y chorizo picante- y el tránsfuga, alternativa que surge para todos aquellos cristianos que durante la Semana Santa guardan Vigilia- compuesto de tomate restregado, aceite de oliva, caballa del sur, queso fresco y pimientp morrón-.

Grasaffinity recomienda la degustación de las siguientes tapas:

• Patatas preparadas con atún y “picaillo”.

• Plato de jamón ibérico

• Plato variado de embutidos ibéricos  donde destacan el jamón (cómo no), el tocino y el espetec.

• Plato de queso, pero no uno cualquiera sino queso de rulo de cabra en aceite con bayas de enebro, tomillo y romero. Si lo combinas con pimiento de piquillo y presa de cerdo ibérico, apaga y vámonos.

• Bocadillo parlamentario, compuesto de jamón serrano, chorizo picante, tocino de jabugo, tomate rallado y aceite de oliva.

• Bocadillo tránsfuga, con caballa del sur, pimiento de piquillo, queso fresco, tomate restregado y aceite de oliva.
• Bocadillo de sobrasada picante con tocino ibérico (este es digestivo, light y sano como nos gusta en Grasaffinity)

Si os apetece conocer la historia de este gran local no dejéis de leer cómo se creó, allá por 1994, de la mano de un solo hombre, Don Pepe Rubiales.

Ya sabéis, si lo que queréis es tomar unas tapas en Murcia acompañadas de una cerveza o un vino, Grasaffinity os anima a visitar El Parlamento Andaluz porque, a veces, lo más cercano y sencillo es lo mejor.

http://parlamentoandaluz.es/conocenos/

http://parlamentoandaluz.es/